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제목 쉽고 간단하게 만든 떠먹는 티라미수
작성자 ojj0326     조회수 3113
 

얼마전부터 노래를 불렀던 티라미수

 

그럼 티라미수가 무엇이냐?

 

 

[ Tiramisu ]

                                     

18 세기 이탈리아의 대표적인 가정용 디저트에서 출발해 프랑스에 옮겨가 본격적으로 발달됐다. 에스프레소 시럽에 담갔다 꺼낸 스펀지케이크 사이에 마스카포네치즈초콜릿소스를 넣고 쌓은 것으로 1980~1990년 초에 미국과 일본에서 디저트로 유행하기 시작했다. 이탈리아어로 tirare(끌어 올리다) + mi(나를) + su(위로)의 합성어이며 영어로는 pick me up(나를 끌어올리다)의 뜻이다.

[네이버 지식백과] 티라미수 [Tiramisu] (조리용어사전, 2007. 8. 27., 광문각)

 

 

라고 합니다

 

 

오리지널 레시피는 마스카포네치즈에 계란노른자와 설탕의 조합이라지만

마스카포네치즈는 맛있지만 비싸..

익히지 않은 계란노른자는 임산부라 위험해..

 

 

 

그리하여 초초 간단하게 야매로 만들어 보았어요 

 

 

 

 

 

 

재료 : 크림치즈 200g, 생크림 250ml, 커피, 코코아파우더, 카스테라( or 스펀지케이크 or 핑거쿠키)

 보통 크림치즈랑 생크림을 1:1비율로 하거나 생크림을 좀 적게 넣는데 전 생크림 남겨봤자 다른데 쓰지도 못하고 버릴거 같아서

죄다 넣었어요 =ㅂ=;;

 

 



 

그리고 요 생크림!!

이름을 왜 휘핑이라 지었는지 모르지만 이건 생크림이예요

유지방 함량 37% 이상에 동물성 무가당 크림이라는거~

실은 500ml짜리 감당하기 버거워서 휘핑으로 대체하자 싶은 마음에 산거였음ㅋㅋ

 

 

 

 



 

먼저 상온에 2시간 정도 두어 말랑말랑해진 크림치즈를

 

 



 

요렇게 크림화 시켜줍니다

 

 

 

 



 

생크림은 무가당이라 설탕 수북하게 두스푼 넣어주었는데 당도는 취향에 따라 조절하세요~

 

 



 

냉장고에 넣었는데 생크림이라 그런지 휘핑크림만큼 단단하게 오르진 않았더라구요

70% 정도 올려야 살짝 단단해질거 같은데 요건 50% 정도 오른 느낌

크림치즈는 상온에 두었다 휘핑하시고 생크림은 차가운 상태에서 바로 하셔야되요~

 

 

 

 



 

두개를 섞어줍니다

굳이 따로 안해도 될거같지만 그냥 따로 했어요 ㅋㅋ

 

 



 

다 섞으면 요런 느낌

생크림이 많아서 그런지 부들부들해보이네요 =ㅂ=

 

 

 

 



 

자 이제 빵을 담아봅니다

카스테라가 좀 두꺼워서 반 잘라 용기 사이즈에 맞게 넣어주어요

 

 

 



 

붓으로 촉촉하게 발라주어요

 

 



 

요런 상태에서 크림을 발라주는데

 

 



 

처음에 크림 올리고 사진찍는거 깜빡하고 바로 두번째 크림을 올려버림요 - _-ㅋ

겹겹이 레이어드하는게 포인트인데 무슨 정신이었나몰러 - _-ㅋ

암튼 빵-크림-빵-크림 순으로 올려주어요

 

 



 

마지막으로 코코아파우더를 살살살 뿌려주면

 

 



 

 

시중에 파는건 식감을 좀 단단하게 해주기 위해 젤라틴을 쓰는데 그냥 냉장고에 반나절 정도 두어 살짝 단단해지게 만들어요

파바에서 산 카스테라를 여기에 다 쓰고도 이마트에서 산 카스테라만큼의 양이 남았다는거ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 



 

측면에서 보면 요런 느낌

두번째 빵에는 커피가 부족했네요 - _-

좀 더 많이 들이부었어야했는데!!!

 

 



 

암튼 뚜껑을 덮고 냉장고 ㄱㄱ

뚜껑덮으니 급 비루해보임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

다음날

 

 

 

 



 

포크로 퍼먹어요

 

 



 

요렇게

 

 

 

역시나 두번째 빵에서 커피가 부족한게 좀 아쉬웠어요

생크림을 많이 넣어서 치즈 맛이 약했지만 부드럽고 촉촉해서 좋았어요 ^^

치즈맛을 선호하시는 분들은 생크림양을 줄이면 될거같고

치즈맛이 별로 안나도 부드러운 느낌을 좋아하시면 저처럼 생크림 양을 늘리는것도 괜찮은 방법이라 생각해요

남편이도 요거 맛있다고~ 다만 커피만 좀 더 많이 들어가면 좋겠다며 ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

 

재료비

생크림 - 3,350원

필라델피아 크림치즈 - 4,230원

카스테라 - 3,400원

커피는 집에서 더치 내린거고 코코아파우더는 집에 있던거라 총 10,980원이 들어갔네요

할인받은거 생각하면 만원 쪼꼼 넘은 정도??

사진찍는 시간 빼면 30분만에 만들 수 있어요

재료도 간단하고 오븐없어도 가능하니 집에서 만들기도 좋고

작고 예쁜 용기에 담아 선물하기도 좋을거 같아요 ^^

 
 
 
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